A alergia ao milho, também conhecida como alergia ao milho ou intolerância ao milho, é uma reação adversa do sistema imunológico a proteínas presentes no milho. Os sintomas podem variar de leves a graves e incluem erupções cutâneas, coceira, inchaço, dificuldade respiratória, náuseas e vômitos. É importante destacar que a alergia ao milho é diferente da intolerância ao milho, que é uma reação não imunológica ao consumo de milho. Para evitar reações alérgicas, é essencial evitar o consumo de alimentos que contenham milho ou seus derivados. É recomendado ler atentamente os rótulos dos produtos alimentícios, pois o milho pode estar presente em diversas formas, como amido de milho, xarope de milho, óleo de milho, entre outros. Em caso de suspeita de alergia ao milho, é fundamental buscar orientação médica para um diagnóstico preciso e um plano de tratamento adequado.