Att leva med glutenintolerans, även kallat celiaki, kan vara utmanande men det går att anpassa sig och leva ett fullvärdigt liv. Glutenintolerans innebär att kroppen inte tål proteinet gluten som finns i vete, korn och råg. Detta innebär att personer med celiaki måste undvika livsmedel som innehåller gluten.
Att äta glutenfritt kräver planering och medvetenhet. Det är viktigt att läsa innehållsförteckningar noggrant och vara medveten om korskontaminering. Det finns dock idag ett brett utbud av glutenfria alternativ i livsmedelsbutiker och restauranger.
Att få diagnosen celiaki är avgörande för att kunna leva ett hälsosamt liv. Det är viktigt att följa en strikt glutenfri kost för att undvika skador på tarmen och andra hälsoproblem. Det kan vara till hjälp att söka stöd från andra personer med celiaki eller genom att kontakta en dietist för råd och tips.
Med rätt kunskap och anpassningar kan personer med glutenintolerans leva ett liv utan gluten och fortsätta njuta av god mat och en hälsosam livsstil.