Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Verdauungssystems, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten verursacht wird. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Wenn Menschen mit Zöliakie glutenhaltige Lebensmittel konsumieren, führt dies zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut. Dadurch werden Nährstoffe nicht richtig aufgenommen, was zu verschiedenen Symptomen wie Bauchschmerzen, Durchfall, Gewichtsverlust und Müdigkeit führen kann.
Die genaue Ursache von Zöliakie ist noch nicht vollständig geklärt, aber es wird angenommen, dass sowohl genetische als auch Umweltfaktoren eine Rolle spielen. Die einzige wirksame Behandlung besteht darin, eine lebenslange glutenfreie Diät einzuhalten. Glutenhaltige Lebensmittel müssen vermieden werden, und stattdessen sollten glutenfreie Alternativen wie Reis, Mais, Kartoffeln und glutenfreie Getreidesorten konsumiert werden.
Es ist wichtig, dass Menschen mit Zöliakie ihre Ernährung sorgfältig überwachen und sich von einem Facharzt beraten lassen, um mögliche Komplikationen zu vermeiden und eine gesunde Lebensweise aufrechtzuerhalten.