Ernährung bei Dermatitis herpetiformis Duhring
Bei Dermatitis herpetiformis Duhring handelt es sich um eine chronische Hauterkrankung, die mit einer Glutenunverträglichkeit einhergeht. Eine glutenfreie Ernährung ist daher von großer Bedeutung, um die Symptome zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern.
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es löst bei Menschen mit Dermatitis herpetiformis Duhring eine Immunreaktion aus, die zu Hautausschlägen und Juckreiz führt. Durch den Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Kuchen und Bier können diese Symptome reduziert werden.
Es ist wichtig, glutenfreie Alternativen wie Reis, Mais, Quinoa und glutenfreie Haferflocken in die Ernährung einzubeziehen. Zudem sollten Lebensmittel mit verstecktem Gluten vermieden werden, wie zum Beispiel Soßen, Suppen und Fertiggerichte.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Obst, Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Quellen für diese Nährstoffe und sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Es ist ratsam, sich von einem Ernährungsberater oder Arzt beraten zu lassen, um sicherzustellen, dass die Ernährung ausgewogen und alle Nährstoffe abgedeckt sind. Eine glutenfreie Ernährung kann die Lebensqualität von Personen mit Dermatitis herpetiformis Duhring erheblich verbessern.