Ernährung bei Hereditärer Hämochromatose
Bei Hereditärer Hämochromatose handelt es sich um eine genetisch bedingte Störung des Eisenstoffwechsels, bei der der Körper zu viel Eisen aufnimmt und speichert. Eine spezifische Ernährungsweise kann die Lebensqualität einer Person mit dieser Erkrankung verbessern.
Es wird empfohlen, bestimmte Lebensmittel zu meiden, die reich an Eisen sind, wie rotes Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte und angereicherte Getreideprodukte. Stattdessen sollte der Fokus auf eisenarmen Lebensmitteln liegen, wie Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Obst und Gemüse.
Es ist auch wichtig, den Konsum von Vitamin C-reichen Lebensmitteln zu erhöhen, da Vitamin C die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen hemmt. Gleichzeitig sollten Lebensmittel vermieden werden, die die Eisenaufnahme fördern, wie z.B. Orangensaft.
Es ist ratsam, regelmäßig kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um den Eisenspiegel im Blut stabil zu halten. Alkohol sollte vermieden werden, da er die Eisenaufnahme erhöhen kann.
Es ist wichtig, dass Personen mit Hereditärer Hämochromatose ihre Ernährung mit einem Arzt oder Ernährungsberater besprechen, um individuelle Empfehlungen zu erhalten und sicherzustellen, dass sie alle notwendigen Nährstoffe erhalten.