El Síndrome de Enterocolitis Inducido por Proteínas (SEIP) es una enfermedad gastrointestinal que afecta principalmente a lactantes y niños pequeños. Se caracteriza por una inflamación del intestino delgado y grueso, causada por una reacción adversa a las proteínas presentes en los alimentos.
La historia del SEIP se remonta a principios del siglo XX, cuando los médicos comenzaron a observar casos de niños con síntomas gastrointestinales graves, como diarrea crónica, vómitos y retraso en el crecimiento. Sin embargo, fue en la década de 1970 cuando se identificó por primera vez la relación entre la enfermedad y la intolerancia a las proteínas.
Se descubrió que ciertos alimentos, como la leche de vaca y la soja, eran los principales desencadenantes del SEIP. Estos alimentos contienen proteínas que el sistema inmunológico del paciente reconoce como extrañas y desencadena una respuesta inflamatoria en el intestino.
A medida que se profundizó en la investigación, se identificaron diferentes tipos de SEIP, como el SEIP mediado por IgE y el SEIP no mediado por IgE. El primero está asociado con una respuesta alérgica inmediata, mientras que el segundo se caracteriza por una reacción tardía.
En la actualidad, el diagnóstico del SEIP se basa en la historia clínica del paciente, pruebas de alergia y eliminación de los alimentos desencadenantes de la dieta. El tratamiento incluye el uso de fórmulas especiales hipoalergénicas y la evitación estricta de los alimentos que causan la enfermedad.
Aunque el SEIP puede ser una enfermedad debilitante, con un manejo adecuado y una dieta adecuada, la mayoría de los pacientes pueden llevar una vida normal y superar los síntomas a medida que crecen. La investigación continúa en busca de mejores métodos de diagnóstico y tratamiento para mejorar la calidad de vida de los afectados por el SEIP.