La néophobie alimentaire, également connue sous d'autres termes tels que la peur des nouveaux aliments, l'aversion alimentaire sélective ou la sélectivité alimentaire, est un phénomène courant chez les enfants mais peut également persister à l'âge adulte. Elle se caractérise par une réticence ou une aversion envers les aliments nouveaux ou inconnus. Les personnes atteintes de néophobie alimentaire ont tendance à préférer les aliments familiers et à éviter les aliments nouveaux, ce qui peut entraîner une alimentation déséquilibrée et une réduction de la variété alimentaire. Il est important de noter que la néophobie alimentaire peut être différente de la simple préférence ou du dégoût pour certains aliments. Il existe différentes approches pour aider les personnes atteintes de néophobie alimentaire à élargir leur répertoire alimentaire, telles que l'exposition progressive aux nouveaux aliments, l'implication dans la préparation des repas et l'utilisation de techniques de désensibilisation. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir un soutien et des conseils adaptés.