La maïs allergie ou intolérance est une réaction indésirable du système immunitaire à la consommation de maïs ou de produits contenant du maïs. Les symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre, mais ils peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des gonflements, des problèmes respiratoires, des maux d'estomac et des troubles digestifs.
Il est important de consulter un professionnel de la santé si vous soupçonnez une allergie ou une intolérance au maïs. Un médecin pourra effectuer des tests pour confirmer le diagnostic et vous conseiller sur les mesures à prendre.
La meilleure façon de gérer une maïs allergie ou intolérance est d'éviter les aliments et les produits contenant du maïs. Lisez attentivement les étiquettes des produits alimentaires et recherchez les ingrédients dérivés du maïs tels que l'amidon de maïs, le sirop de maïs, l'huile de maïs, etc.
En cas de réaction allergique sévère, il est important de toujours avoir un plan d'urgence et de porter sur soi un auto-injecteur d'épinéphrine. Consultez un allergologue pour obtenir des conseils spécifiques à votre situation.