La celiachia è una malattia autoimmune cronica che colpisce l'intestino tenue e viene scatenata dall'ingestione di glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale. I sintomi tipici della celiachia includono diarrea cronica, perdita di peso, affaticamento e malassorbimento dei nutrienti. Se non viene diagnosticata e trattata correttamente, la celiachia può causare danni all'intestino tenue e compromettere l'assorbimento dei nutrienti essenziali.
La prognosi della celiachia dipende dalla tempestività della diagnosi e dall'aderenza a una dieta priva di glutine. L'eliminazione completa del glutine dalla dieta è l'unico trattamento efficace per la celiachia. Con una dieta senza glutine rigorosa, la maggior parte delle persone affette da celiachia può ottenere un miglioramento significativo dei sintomi e prevenire danni ulteriori all'intestino.
È importante sottolineare che la celiachia è una condizione cronica e che la dieta senza glutine deve essere seguita per tutta la vita. Inoltre, è consigliabile sottoporsi a controlli regolari con il medico per monitorare lo stato di salute e verificare l'eventuale presenza di complicanze. Con una diagnosi precoce e un'adeguata gestione, le persone affette da celiachia possono condurre una vita sana e attiva.