Quali sono gli ultimi progressi riguardo l'Allergia / Intolleranza al Mais?

Attualmente, gli ultimi progressi riguardo all'allergia/intolleranza al mais sono incentrati sulla comprensione dei meccanismi che causano questa reazione e sullo sviluppo di nuove strategie di gestione e trattamento.

La ricerca scientifica ha evidenziato che le persone con allergia/intolleranza al mais possono reagire a diverse proteine presenti nel mais, come la zeina. Gli studi stanno cercando di identificare specificamente quali proteine sono responsabili delle reazioni allergiche e di comprendere meglio i meccanismi immunologici coinvolti.

Inoltre, si stanno sviluppando nuove tecniche diagnostiche per individuare l'allergia/intolleranza al mais in modo più accurato e precoce. Questo potrebbe includere test cutanei, test sierologici e test di provocazione controllata.

Per quanto riguarda il trattamento, sono in corso studi per sviluppare terapie di desensibilizzazione al mais, simili a quelle utilizzate per altre allergie alimentari. Queste terapie potrebbero aiutare le persone ad aumentare la tolleranza al mais nel tempo.

È importante sottolineare che, al momento, non esiste una cura definitiva per l'allergia/intolleranza al mais. Pertanto, la gestione dell'allergia si basa principalmente sull'evitare il consumo di alimenti contenenti mais e sull'uso di farmaci per il controllo dei sintomi in caso di esposizione accidentale.