La sindrome emolitico-uremica (SEU) è una condizione medica rara ma grave che colpisce principalmente i bambini. È caratterizzata da una combinazione di anemia emolitica, trombocitopenia (basso numero di piastrine nel sangue) e insufficienza renale acuta. La SEU è spesso causata da un'infezione batterica, in particolare da un ceppo di Escherichia coli chiamato E. coli O157:H7. Questo batterio produce una tossina che danneggia i vasi sanguigni e provoca la formazione di coaguli. I sintomi della SEU includono diarrea emorragica, dolore addominale, vomito e diminuzione della produzione di urina. È importante cercare immediatamente assistenza medica se si sospetta la SEU, poiché può portare a complicazioni gravi come danni renali permanenti o insufficienza renale cronica. Il trattamento della SEU si concentra sulla gestione dei sintomi e sul supporto renale, inclusa la dialisi in caso di insufficienza renale acuta. La prevenzione è fondamentale e si consiglia di adottare buone pratiche igieniche, come lavarsi le mani accuratamente e cucinare gli alimenti in modo adeguato.