Celiakia jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, która dotyka przewodu pokarmowego. Osoby cierpiące na celiakię nie tolerują glutenu, białka występującego w pszenicy, jęczmieniu i żytku. Objawy celiakii mogą być różnorodne i obejmować bóle brzucha, wzdęcia, biegunki, utratę masy ciała oraz niedobory składników odżywczych.
Diagnoza celiakii opiera się na badaniu krwi w celu wykrycia przeciwciał przeciwko glutenowi oraz potwierdzeniu wyników poprzez biopsję jelita cienkiego. Leczenie celiakii polega na eliminacji glutenu z diety. Ważne jest, aby osoby z celiakią były świadome, że gluten może być obecny w wielu produktach spożywczych, dlatego ważne jest czytanie etykiet i unikanie potencjalnych źródeł glutenu.
W przypadku prawidłowej diety bezglutenowej, większość osób z celiakią może prowadzić normalne, zdrowe życie. Jednak niewłaściwe postępowanie może prowadzić do powikłań, takich jak niedobory składników odżywczych, osteoporoza czy zwiększone ryzyko nowotworów jelita grubego.
W przypadku podejrzenia celiakii, ważne jest skonsultowanie się z lekarzem w celu odpowiedniej diagnozy i ustalenia planu leczenia.