Celiakia jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na układ trawienny. Jej główną przyczyną jest nietolerancja glutenu, białka występującego w pszenicy, jęczmieniu i życie. U osób cierpiących na celiakię, spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego.
Choroba ta ma podłoże genetyczne i może być dziedziczona. Osoby z bliskimi krewnymi, które również mają celiakię, są bardziej narażone na jej rozwinięcie. Często występuje u osób z innymi chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak cukrzyca typu 1 czy toczeń rumieniowaty układowy.
Objawy celiakii mogą być różnorodne i obejmować bóle brzucha, wzdęcia, biegunki, utratę masy ciała, zmęczenie oraz niedobory składników odżywczych. Jednak niektóre osoby mogą nie wykazywać żadnych objawów lub mają łagodne symptomy, co utrudnia diagnozę.
W celu potwierdzenia celiakii konieczne jest przeprowadzenie badań diagnostycznych, takich jak badanie krwi w celu wykrycia przeciwciał przeciwko glutenowi oraz biopsja jelita cienkiego. Jedynym skutecznym leczeniem celiakii jest bezglutenowa dieta, która polega na eliminacji glutenu z codziennej diety.