A alergia ao milho é uma reação do sistema imunológico a proteínas presentes no milho. Os sintomas podem variar de leves a graves e incluem coceira, inchaço, erupções cutâneas, dificuldade para respirar e até mesmo anafilaxia. É importante destacar que a alergia ao milho é diferente da intolerância alimentar, que envolve dificuldade em digerir o milho devido à falta de uma enzima específica.
Para diagnosticar a alergia ao milho, é necessário consultar um médico especialista, que realizará testes de alergia, como o teste cutâneo ou exames de sangue. O tratamento geralmente envolve evitar o consumo de alimentos que contenham milho e seus derivados. É fundamental ler atentamente os rótulos dos produtos, pois o milho pode estar presente em alimentos processados, como xaropes, amidos e adoçantes.
Em casos de reações alérgicas graves, é recomendado carregar consigo uma injeção de epinefrina para uso emergencial. É importante buscar orientação médica para um diagnóstico preciso e um plano de tratamento adequado.