Existem três tipos de Sandhoff doença, clássico infantil, juvenil e adulto de início tardio. Cada formulário é classificado pela gravidade dos sintomas, bem como a idade em que o paciente apresenta estes sintomas.
Clássico infantil forma da doença é classificada pelo desenvolvimento de sintomas em qualquer lugar de 2 meses a 9 meses de idade. É a mais grave de todas as formas e levará a morte antes de o paciente atinge a idade de três anos. Este é o mais comum e grave forma de doença de Sandhoff. As crianças com este transtorno geralmente parecem normais até a idade de 3 a 6 meses, quando o desenvolvimento diminui e os músculos usados para enfraquecer o movimento. Bebês afetados perdem habilidades motoras, tais como a virar, sentar e engatinhar. Conforme a doença progride, os bebês desenvolvem convulsões, visão e audição, a demência, e a paralisia. Um olho anomalia chamada de cereja-mancha vermelha, que pode ser identificado com um exame oftalmológico, é característica deste transtorno. Alguns bebês com Sandhoff doença pode ter ampliado órgãos ou anomalias ósseas. As crianças com a forma grave da doença geralmente vivem somente para a primeira infância.
Forma juvenil da doença apresenta sintomas, começando na idade variando de 3 a 10 anos de idade e, embora a criança, normalmente, morre no momento em que são 15, é possível viver mais tempo se eles estão sob o cuidado constante. Os sintomas incluem o autismo, ataxia, habilidades motoras de regressão, spacticity, e os transtornos de aprendizagem.
Início do adulto forma da doença é classificada por sua ocorrência em indivíduos mais velhos e tem um efeito sobre a função motora desses indivíduos. Ele ainda não é conhecido se Sandhoff doença fará com que esses indivíduos tenham uma redução em sua vida útil.
Juvenil e adulto aparecimento de formas de Sandhoff doença são muito raros. Sinais e sintomas podem começar na infância, adolescência ou idade adulta e geralmente são mais leves do que aqueles observados com a forma infantil da doença de Sandhoff. Como no infantil do formulário, habilidades mentais e a coordenação são afetados. As características incluem fraqueza muscular, perda da coordenação muscular e outros problemas de circulação, problemas de fala, e a doença mental. Estes sinais e sintomas variam amplamente entre as pessoas com de início tardio, formas de Sandhoff doença.