Glutenintolerans, även känd som celiaki, är en autoimmun sjukdom som påverkar tunntarmen när gluten konsumeras. Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Symptomen vid glutenintolerans kan variera från person till person, men de vanligaste inkluderar magbesvär som buksmärtor, gaser, diarré eller förstoppning. Vissa personer kan uppleva viktminskning, trötthet och brist på energi. Andra symptom kan vara blodbrist, hudutslag, ledvärk och depression.
Det är viktigt att notera att symptomen kan vara milda eller allvarliga beroende på individen. Om en person misstänker att de har glutenintolerans är det viktigt att söka medicinsk hjälp för att få en korrekt diagnos. En läkare kan utföra blodprov och tarmslemhinnebiopsi för att bekräfta diagnosen. Den enda effektiva behandlingen för glutenintolerans är att följa en strikt glutenfri kost resten av livet.