Hashimotos sjukdom är en autoimmun sjukdom som påverkar sköldkörteln. Även om det inte finns någon specifik diet som kan bota sjukdomen, kan vissa kostförändringar bidra till att förbättra livskvaliteten för personer med Hashimotos sjukdom.
En viktig del av kosten är att undvika livsmedel som kan trigga inflammation och påverka sköldkörtelfunktionen negativt. Det kan vara bra att undvika gluten, mejeriprodukter och socker. Istället bör man fokusera på att äta en balanserad kost med mycket grönsaker, frukt, magert protein och hälsosamma fetter.
Det kan också vara fördelaktigt att inkludera livsmedel som stödjer sköldkörtelns hälsa, som exempelvis selenrika livsmedel (som paranötter och lax) och jodrika livsmedel (som tång och fisk).
Det är viktigt att komma ihåg att alla människor är olika och att det kan vara bra att rådfråga en läkare eller en dietist för att få individuella rekommendationer och anpassa kosten efter sina egna behov.