La maladie coeliaque est une affection chronique de l'intestin causée par une réaction immunitaire au gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Elle affecte principalement l'intestin grêle et provoque une inflammation et une atrophie des villosités intestinales, ce qui entraîne une mauvaise absorption des nutriments.
Les symptômes de la maladie coeliaque peuvent varier d'une personne à l'autre, mais ils incluent généralement des troubles digestifs tels que des douleurs abdominales, des diarrhées, des ballonnements et une perte de poids. D'autres symptômes non digestifs peuvent également se manifester, tels que la fatigue, l'anémie, les troubles de l'humeur et les problèmes de croissance chez les enfants.
Le diagnostic de la maladie coeliaque se fait par des tests sanguins et une biopsie de l'intestin grêle. Le traitement principal consiste en un régime strict sans gluten, ce qui signifie éviter tous les aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle. Cela permet de contrôler les symptômes et de permettre la guérison des lésions intestinales.
Il est important de noter que la maladie coeliaque est une affection chronique qui nécessite une gestion à long terme. Les personnes atteintes doivent être attentives à leur alimentation et éviter toute contamination croisée avec le gluten. Une consultation avec un professionnel de la santé est essentielle pour un suivi adéquat et pour éviter les complications à long terme.