La néophobie alimentaire est la peur ou l'aversion envers les nouveaux aliments. Elle est souvent observée chez les enfants, mais peut également persister à l'âge adulte. Bien que des études aient montré que la néophobie alimentaire peut être influencée par des facteurs génétiques, il n'y a pas de preuve concluante qu'elle soit héréditaire.
La néophobie alimentaire est principalement liée à des facteurs environnementaux tels que l'éducation alimentaire, les expériences passées avec les aliments et les influences sociales. Les parents jouent un rôle important dans le développement des préférences alimentaires de leurs enfants, mais cela ne signifie pas que la néophobie alimentaire est transmise génétiquement.
Il est essentiel d'encourager une alimentation variée et équilibrée dès le plus jeune âge pour aider à surmonter la néophobie alimentaire. L'exposition répétée à de nouveaux aliments, associée à une approche positive et ludique, peut aider à élargir les préférences alimentaires et à réduire la néophobie.