L'anoressia è un disturbo alimentare caratterizzato da una preoccupazione eccessiva per il peso e la forma del corpo, che porta a una restrizione estrema dell'apporto calorico. La storia dell'anoressia risale all'antichità, ma è solo nel XIX secolo che iniziarono ad essere descritti casi clinici. Nel corso del XX secolo, l'anoressia è diventata sempre più riconosciuta come un disturbo psichiatrico. Negli anni '70 e '80, l'anoressia ha ricevuto maggiore attenzione mediatica, portando a una maggiore consapevolezza del problema. La ricerca scientifica ha contribuito a comprendere meglio le cause dell'anoressia, che coinvolgono una combinazione di fattori genetici, biologici, psicologici e socioculturali. Oggi, l'anoressia è considerata una malattia grave che richiede un trattamento multidisciplinare, che può includere terapia psicologica, supporto nutrizionale e farmaci.