A Doença Celíaca é uma condição crônica em que o sistema imunológico reage negativamente ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. A única forma de tratar essa doença é através de uma dieta sem glúten. Essa dieta consiste em evitar todos os alimentos que contenham glúten, como pães, massas, bolos, biscoitos e cerveja.
Uma dieta sem glúten pode melhorar significativamente a qualidade de vida das pessoas com Doença Celíaca, pois ajuda a reduzir os sintomas gastrointestinais, como diarreia, dor abdominal e inchaço. Além disso, ela também previne danos ao intestino delgado e outras complicações associadas à doença.
É importante ressaltar que a dieta sem glúten deve ser seguida rigorosamente, evitando qualquer contaminação cruzada com alimentos que contenham glúten. É recomendado procurar a orientação de um nutricionista especializado para garantir uma alimentação equilibrada e adequada às necessidades individuais.