La néophobie alimentaire est un phénomène courant chez les enfants, mais peut également toucher les adultes. Il s'agit d'une peur ou d'une aversion envers les nouveaux aliments ou les aliments inconnus. Les personnes atteintes de néophobie alimentaire ont tendance à préférer les aliments familiers et à éviter les aliments nouveaux ou différents. Cette prévalence de la néophobie alimentaire varie en fonction de l'âge et de la population étudiée. Selon certaines études, la prévalence chez les enfants peut atteindre jusqu'à 50%, tandis que chez les adultes, elle est estimée entre 20% et 40%. Il est important de noter que la néophobie alimentaire peut avoir des conséquences sur la qualité de l'alimentation et la diversité des nutriments consommés. Il est donc essentiel d'encourager une approche progressive et positive pour aider les personnes atteintes de néophobie alimentaire à élargir leur palette alimentaire.