Le Syndrome hémolytique et urémique (SHU) n'est pas contagieux entre les individus. Il s'agit d'une maladie causée par une infection bactérienne, généralement par la bactérie Escherichia coli (E. coli) présente dans certains aliments contaminés. Le SHU se développe principalement chez les jeunes enfants, mais peut également affecter les adultes.
La transmission du SHU se fait par l'ingestion d'aliments contaminés, tels que la viande insuffisamment cuite, les produits laitiers non pasteurisés ou les légumes crus contaminés par des matières fécales. Il est important de souligner que le SHU ne se transmet pas d'une personne à une autre par contact direct ou par voie aérienne.
Les symptômes du SHU comprennent des diarrhées sanglantes, des douleurs abdominales, des vomissements et une diminution de la quantité d'urine. Il est essentiel de consulter un médecin en cas de suspicion de SHU, car cette maladie peut entraîner des complications graves, notamment des lésions rénales.
La prévention du SHU repose sur des mesures d'hygiène alimentaire strictes, telles que la cuisson adéquate des aliments, le lavage des mains avant les repas et l'éviction des aliments potentiellement contaminés. Il est également recommandé de consommer des produits laitiers pasteurisés et de se laver soigneusement les fruits et légumes avant de les consommer.