L'allergia o intolleranza al mais è una reazione avversa del sistema immunitario o del sistema digestivo nei confronti del mais o dei suoi derivati. Il mais è un cereale ampiamente utilizzato nell'alimentazione umana e animale, ma alcune persone possono sviluppare una sensibilità o una reazione allergica ad esso.
Le persone affette da allergia al mais possono manifestare sintomi come prurito, gonfiore, orticaria, difficoltà respiratorie, nausea, vomito o diarrea dopo aver consumato alimenti contenenti mais. L'allergia al mais può essere causata da una reazione al polline di mais, alle proteine presenti nel mais o ad altri componenti chimici.
È importante consultare un medico se si sospetta di essere allergici o intolleranti al mais. Il medico può eseguire test allergici per confermare la diagnosi e consigliare una dieta appropriata. Evitare il consumo di alimenti contenenti mais e leggere attentamente le etichette degli alimenti può aiutare a prevenire reazioni allergiche indesiderate.
È fondamentale prestare attenzione alla propria alimentazione e cercare alternative sicure per evitare il mais, se necessario, al fine di mantenere una dieta equilibrata e sana.