A Doença Celíaca é uma condição crônica do sistema imunológico que afeta o intestino delgado. Ela ocorre em pessoas geneticamente predispostas e é desencadeada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Quando uma pessoa com Doença Celíaca consome glúten, seu sistema imunológico reage de forma anormal, causando danos às vilosidades do intestino delgado.
Os sintomas da Doença Celíaca podem variar de leves a graves e incluem diarreia, dor abdominal, perda de peso, fadiga e anemia. Se não for tratada, a Doença Celíaca pode levar a complicações graves, como osteoporose, infertilidade e câncer de intestino.
O diagnóstico da Doença Celíaca é feito através de exames de sangue e biópsia do intestino delgado. O tratamento envolve uma dieta rigorosa sem glúten, evitando alimentos que contenham trigo, cevada e centeio. É importante que as pessoas com Doença Celíaca sigam essa dieta pelo resto da vida para evitar danos ao intestino e controlar os sintomas.