Son pocos los datos que tengo para afirmarlo , pero según mi experiencia diría que es hereditaria .Yo soy la mayor de cuatro hermanos y como prácticamente de todo hay muchos alimentos que no como porque me dan mucho asco , también depende de la apariencia o de quien lo haya cocinado no me atrevo ni a probar , pero mi hermano más pequeño que en la actualidad tiene 50 años es incapaz de comer carne , pescado o verduras , se alimenta exclusivamente de harinas leche y frutos secos, él ha sufrido mucho con este tema , es algo de lo que siempre se ha avergonzado y nunca se ha atrevido a confesar a nadie que no fuera de la familia ,siempre ha rechazado cualquier evento en el que hubiera que comer , tengo muchas cosas para contar al respecto pero me voy a centrar en la respuesta para esta pregunta. Recuerdo que cuando mi hermano era pequeño y mi madre comentaba con sus hermanas este problema , recordaban a un primo que tuvieron ellas que sólo se alimentó de pan con leche toda su vida , ahora que los cuatro hermanos somos mayores y tenemos hijos , casualmente cada uno de mis hermanos tiene un hijo con este problema y los demás llevan una alimentación totalmente normal habiendo educado a todos los hermanos de la misma manera ..
Yo tengo una cafetería donde los clientes suelen hacer muchas confidencia y aunque es un tema que la mayoria de la gente oculta ,cuando me han hecho algún comentario sutilmente les voy sacando información al respecto hasta que se confían , pues bien , tratando de indagar he conseguido que me confiesen que anteriormente o en la actualidad algún familiar tenía el mismo problema , incluso una clienta que no tenía ni idea preguntó a su suegra y un tío suyo también lo padeció , entonces el marido le confesó que su hermano lo guardaba como un secreto del que tenía prohibido hablar .
En mi familia hemos sufrido mucho por esta causa que muy poca gente puede entenderlo si no lo padece y yo siempre he estado convencida de que esto no era un capricho ni una mala educación .