Nel mio paese, l'Irlanda si stimano circa il 10% sono celiaca. Il numero è molto più basso nel regno UNITO e scende ulteriormente l'ulteriore est in Europa si va. Non so il tasso negli USA, ma ho il sospetto che in molti casi esistenti sarebbe in persone di origine Irlandese. Può colpire sia gli uomini e le donne e a tutti i gruppi di età. Alcuni possono andare non diagnosticata attraverso l'infanzia o non può essere diagnosticata fino a molto tardi nella vita.