È complicato in termini di convivenza. È molto difficile condividere la casa con i non celiaci e non ammalarsi di solito. La mia soluzione è: tutto senza glutine per tutti. Non celiaci possono mangiare il glutine fuori casa ogni volta che vogliono, ma in casa è la cucina senza glutine per la mia sicurezza. L'unica cosa che ammetto sono birre con glutine in frigo. Per il resto, no. Se si può permettersi di avere due cucine, quindi è più facile rispetto a me, ma se non lo è... quello che ha perso!. E come per mangiare fuori: assicurarsi sempre di chiedere e di verificare o di avere un sigillo che certifica, o i lavoratori del ristorante sono ben consapevoli di cosa stanno parlando. Se vedi che esita quando si dice loro che non possono assumere glutine, fuggi!, se avete dei dubbi su qualcosa che è nel tuo piatto e non la toccare e domanda. Non sarebbe la prima volta che, nonostante la chiamata nella prenotazione e quando sono arrivato, ho piantato un biscotto nel dessert. Mente, perché almeno ora tutto è più facile e la malattia sta diventando sempre più conosciuto. Armatevi di pazienza, perché si deve spiegare la stessa cosa a una quarantina di migliaia di volte, e ci saranno persone che semplicemente non credono. Pensate quello che volete, se siete sicuri di qualcosa, non si mangia. Se qualcuno bagnate il pane nell'insalata, non mangiare più. Se qualcuno parte il pane molto vicino ad un piatto, non provare. Se non vuoi spiegare semplicemente dire che non ti vuole più, o che non si desidera.