Fenylketonuri (PKU) är en ärftlig sjukdom som orsakas av en brist på enzymet fenylalaninhydroxylas. Detta enzym är nödvändigt för att bryta ner aminosyran fenylalanin i kroppen. Utan tillräckligt med enzym kan fenylalanin byggas upp till farligt höga nivåer i blodet, vilket kan leda till allvarliga neurologiska problem.
Tyvärr finns det ingen bot för PKU, men det kan hanteras genom en specialdiet. Personer med PKU behöver undvika livsmedel som innehåller höga halter av fenylalanin, såsom kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Istället får de förlita sig på specialtillverkade livsmedel och kosttillskott som är låga i fenylalanin.
Det är viktigt att personer med PKU följer sin diet noggrant och regelbundet övervakas av en läkare eller dietist. Genom att hålla fenylalaninnivåerna under kontroll kan man minimera risken för neurologiska komplikationer och leva ett relativt normalt liv.