Det är skapat av två föräldrar bär på en muterad gen och föra det vidare till sina avkommor orsakar sjukdomen. Även med båda föräldrarna bär på sjukdomen i sin arvsmassa, det är bara 25% chans att de kommer att ha ett barn som innehåller den genetiska kodning för sjukdomen. Varje form av sjukdomen orsakas av skillnader i de olika mutationer i arvsmassan, i synnerhet kodoner på 14 exoner i HEX B gen finns i kromosom 5 leder till skillnader i svårighetsgrad av symtomen. Skillnaden i kodonerna har till följd av att hämma två enzymer som ligger i lysosomer av nervceller i det centrala nervsystemet. Lysosomer innehåller olika enzymer för att bryta ner biprodukter och gifter för att säkerställa att de inte har tjänat ihop tillräckligt för att störa funktionen av det centrala nervsystemet. Med hjälp av begränsning enzymer, det upptäcktes att en mutation på kromosom 5 särskilt inom C1214T allel orsakade åldersdiabetes form av Sandhoffs Sjukdom. För patienten visar symptom på infantil eller juvenil form de har en mutation på exon I207V från sin fader, och en 16 baspar utgår från sin mamma som kan finnas på så många som 5 exoner, exoner 1-5.