Fenyloketonuria (PKU) to rzadka choroba genetyczna, która powoduje brak enzymu niezbędnego do przetwarzania aminokwasu fenyloalaniny. W związku z tym, osoby z PKU muszą przestrzegać specjalnej diety, aby unikać spożywania fenyloalaniny.
Najważniejszym elementem diety dla osób z PKU jest ograniczenie spożycia białka, zwłaszcza takiego, które zawiera dużo fenyloalaniny, takiego jak mięso, ryby, jaja i produkty mleczne. Zamiast tego, zaleca się spożywanie specjalnych preparatów białkowych, które są wolne od fenyloalaniny.
Ważne jest również, aby osoby z PKU spożywały duże ilości warzyw i owoców, które są niskie w fenyloalaninie. Dodatkowo, mogą korzystać z produktów spożywczych specjalnie opracowanych dla osób z PKU, które są wolne od fenyloalaniny.
Dieta dla osób z PKU powinna być indywidualnie dostosowana do potrzeb i preferencji każdej osoby. Ważne jest regularne monitorowanie poziomu fenyloalaniny we krwi i konsultacja z dietetykiem specjalizującym się w PKU.
Ważne jest również unikanie produktów spożywczych bogatych w fenyloalaninę, takich jak słodziki aspartamowe, orzechy, nasiona, czekolada i napoje gazowane.